“熱狗包、手抓餅套餐最受歡迎，蝴蝶酥每天都銷售一空。”百聯(lián)逸刻流動餐車的工作人員告訴筆者。在第七屆中國國際進口博覽會，每天早上八點到晚上六點，不少來賓都被這輛藍印著可愛小兔子的藍綠色流動餐車吸引，并體驗了它的精致美食。作為進博會餐飲食品供應(yīng)保障組優(yōu)秀供應(yīng)商，百聯(lián)逸刻流動餐車連續(xù)第五年亮相“四葉草”。
百聯(lián)逸刻流動餐車提供近30種商品和套餐，中西融合，價格從6元到45元不等，包含5款高性價比套餐，有菠蘿包+拿鐵/美式套餐、逸大口雙醬熱狗+拿鐵套餐、里脊肉雙拼手抓餅+豆?jié){/咖啡、意大利面+可樂套餐，以及小吃套餐搭配可樂，同時還有各式咖啡、飲料和經(jīng)典小吃，產(chǎn)品豐富，營養(yǎng)健康。
每天中午十二點半至下午兩點半是逸刻流動餐車最忙碌的時段，逸大口雙醬熱狗套餐和里脊肉雙拼手抓餅套餐最受青睞，每天銷售超過200份。手抓餅是現(xiàn)點現(xiàn)做，由于進博場館的人流量比較大，為了縮短制作時間，逸刻準備了一些半成品，為顧客制作一個手抓餅僅需要一分半鐘。如果是購買預(yù)包裝類產(chǎn)品則速度更快，掃碼、點餐、取餐，全程只要1分鐘。
值得一提的是，秉承著讓中外來賓感受更多上海味道的宗旨，百聯(lián)逸刻今年首次將蝴蝶酥引入菜單，結(jié)果大受歡迎，雖然每天補貨，但仍銷售一空。除此之外，考慮到往年消費者購買商品后只能站著品嘗，逸刻此次特意準備了多套桌椅，讓他們可以坐下安心享受美食。
進博會期間，每天早上七點半，逸刻流動餐車員工便開始擦拭流動餐車、檢查衛(wèi)生、調(diào)試設(shè)備，做好各項餐前準備工作。餐車上的工具、容器、設(shè)備、抹布等，使用前要以專用的清潔設(shè)施消毒，使用后及時洗凈、保持清潔，并填寫記錄表，打造安全、安心的就餐消費環(huán)境，為中外參會嘉賓提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，讓他們感受到上海街頭的煙火氣。
（文字：百聯(lián)逸刻 陳樹哲）