經(jīng)過近一個(gè)月的積極籌備與工程改建，新型的喬家柵大木橋店于10月6日閃亮試營業(yè)。本著“服務(wù)社區(qū)、方便居民”的經(jīng)營理念，大木橋店遵循“誠信、公平、安全、衛(wèi)生”的消費(fèi)需求。試營業(yè)2天，門店日銷售額均突破萬元大關(guān)，同比和環(huán)比均有顯著提高。大木橋店的轉(zhuǎn)型標(biāo)志著喬家柵公司發(fā)展新突破的開始。
此次大木橋店的調(diào)整中，公司首先對(duì)品牌形象進(jìn)行調(diào)整，在力求可推廣、可復(fù)制的基礎(chǔ)上，擬定了新的門面招牌，店內(nèi)色系與門面招牌相呼應(yīng)；內(nèi)部設(shè)施上，植入了透明廚房，大力推出湯團(tuán)、燒賣等現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品，在人員結(jié)構(gòu)上既有非遺傳人帶教又有年輕員工傳承,充分體現(xiàn)了喬家柵非遺傳承和手工技藝的傳統(tǒng)文化元素，從內(nèi)到外給顧客營造出良好的購物氛圍。
開張前，公司業(yè)務(wù)部及產(chǎn)品研發(fā)部人員多次前往淮海路、徐家匯、南京路等繁華商業(yè)區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，針對(duì)中式產(chǎn)品的銷售模式以及零售價(jià)格的定位，擬定經(jīng)營策略、服務(wù)策略、廣告宣傳模式、促銷方案、柜臺(tái)形象布局以及產(chǎn)品價(jià)格定位。公司經(jīng)過反復(fù)研討，確定了以喬家柵傳統(tǒng)糕團(tuán)為龍頭，現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品以及部分中西點(diǎn)禮盒為輔助的商品結(jié)構(gòu)。下一步，大木橋店將不斷探索、調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，努力推出適合附近居民的暢銷商品，重塑百年喬家柵的品牌形象。
此次大木橋店的調(diào)整中，公司首先對(duì)品牌形象進(jìn)行調(diào)整，在力求可推廣、可復(fù)制的基礎(chǔ)上，擬定了新的門面招牌，店內(nèi)色系與門面招牌相呼應(yīng)；內(nèi)部設(shè)施上，植入了透明廚房，大力推出湯團(tuán)、燒賣等現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品，在人員結(jié)構(gòu)上既有非遺傳人帶教又有年輕員工傳承,充分體現(xiàn)了喬家柵非遺傳承和手工技藝的傳統(tǒng)文化元素，從內(nèi)到外給顧客營造出良好的購物氛圍。
開張前，公司業(yè)務(wù)部及產(chǎn)品研發(fā)部人員多次前往淮海路、徐家匯、南京路等繁華商業(yè)區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，針對(duì)中式產(chǎn)品的銷售模式以及零售價(jià)格的定位，擬定經(jīng)營策略、服務(wù)策略、廣告宣傳模式、促銷方案、柜臺(tái)形象布局以及產(chǎn)品價(jià)格定位。公司經(jīng)過反復(fù)研討，確定了以喬家柵傳統(tǒng)糕團(tuán)為龍頭，現(xiàn)制現(xiàn)售產(chǎn)品以及部分中西點(diǎn)禮盒為輔助的商品結(jié)構(gòu)。下一步，大木橋店將不斷探索、調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，努力推出適合附近居民的暢銷商品，重塑百年喬家柵的品牌形象。